Comprare la guida per i migliori barattoli di canning

Se avete un giardino di cui siete orgogliosi, probabilmente si finisce con più prodotti che si può gestire di tanto in tanto. Anche dopo aver dato alcuni ad amici e familiari, si può sprecare quei pomodori premio e bacche — a meno che non si inizia a canning i vostri frutti extra e verdure. Ma non si arriva molto lontano nel processo di canning se non si dispone dei vasi di canning giusti.

I vasi devono essere resistenti al calore e in grado di resistere ad alta pressione senza rompersi. Hanno anche bisogno di creare un sigillo a tenuta stagna con i loro coperchi per preservare il cibo all'interno. È possibile riutilizzare vasi canning, ma aiuta a costruire una grande collezione in modo da avere abbastanza, non importa quanto cibo è necessario conservare.

Se siete alla ricerca di contenitori di alta qualità, si dovrebbe iniziare identificando il tipo e la dimensione di vasi che funzioneranno meglio per il vostro cibo, determinare cosa cercare nel materiale dei vasi, e decidere su altre caratteristiche che possono venire utili. Questa guida per lo shopping e le sue raccomandazioni sui prodotti vi darà tutte le informazioni per scegliere i migliori barattoli per i vostri progetti.

Come acquistare i migliori barattoli di canning

Come funziona il canning?

Prima di acquistare per barattoli di canning, aiuta a capire il processo di canning. È possibile utilizzare uno dei due metodi di canning: canning water-bath o canning pressione.

Il canning del bagno d'acqua è il metodo più popolare. Si riempiono vasi puliti e sanitizzati con il cibo che si desidera preservare, posizionare i coperchi e gli anelli filettati sui vasi, e poi metterli in una pentola di acqua bollente per un periodo specifico basato sul tipo di cibo. Quando si toglie i vasi dall'acqua calda, rilasciano il calore, che rimuove qualsiasi aria rimanente dall'interno. Mentre l'aria lascia i vasi, blocca i coperchi in posizione e crea un sigillo a tenuta stagna per i vasi.

Il canning di pressione richiede un canner di pressione, che consiste di un vaso con un rack, un coperchio sfiato, un manometro e una valvola di sicurezza. Mentre l'acqua-bagno riscalda il cibo a 212°F, la pressione può riscaldarli a 240°F a 250°F.

Un canner a base d'acqua funziona meglio per alimenti altamente acidi come pomodori, marmellate, gelatine e sottaceti, perché una temperatura di 212° F è sufficiente per uccidere qualsiasi batterio o altri microrganismi nel vostro cibo. D'altra parte, i canner di pressione sono necessari per alimenti a basso contenuto di acidi, come verdure non zuccherate, minestre e scorte, perché richiedono temperature più elevate per uccidere i batteri.

Tipi di vaso

I vasi canning, noti anche come vasetti di muratura, sono disponibili in stili di bocca e bocca larga.

• Vasetti a bocca regolare rastrello in alto, quindi l'apertura è leggermente più piccola del suo fondo. L'apertura di solito misura 2 3/8 pollici di larghezza. Questo design aiuta a mantenere il cibo al di sotto del livello liquido e funziona bene per i piccoli e versabili alimenti, come cetrioli, chili, salse, marmellate e gelatine. Frutta e verdura più grandi non possono adattarsi all'interno dell'apertura più stretta. I vasetti a bocca regolare non dovrebbero essere congelati, perché non hanno abbastanza spazio per il liquido per espandersi quando si blocca.
• Vasi a bocca larga hanno la stessa larghezza nella parte superiore e inferiore del vaso; i lati sono rettilinei. L'apertura è tipicamente larga tre pollici. Possono adattarsi a frutta e verdura più grandi e sono adatti per il congelamento perché hanno abbastanza spazio per il liquido all'interno per espandersi quando si blocca. Vasetti a bocca larga sono anche più facili da pulire che vasetti a bocca regolare, ma a volte sono difficili da sigillare.

Materiale del vaso

I vasi di canning devono essere realizzati in vetro spesso e temperato. Questo tipo di vetro non si romperà quando esposto alle alte temperature e pressione che richiede il canning. Assicurarsi anche che qualsiasi barattolo che si considera sono cibo-grado in modo che non contengono alcun piombo o altre tossine che potrebbero entrare nel vostro cibo.

Se stai seguendo una ricetta canning, incolla la dimensione del vaso nelle istruzioni. Assicura di ottenere il tempo di elaborazione giusto e finire con i migliori risultati.

Quali caratteristiche hanno i vasi canning?

Dimensione del vaso

È possibile trovare vasi in varie dimensioni — c'è un'opzione per qualsiasi cibo o ricetta si sta canning. Se stai seguendo una ricetta, di solito fornisce una dimensione raccomandata. Utilizzando il vaso di dimensioni giuste è essenziale perché la dimensione colpisce quanto tempo è necessario riscaldare il cibo per una corretta conservazione.

Le dimensioni del vaso più comuni per stili di bocca e bocca regolare sono:

• Mezzo foro (otto once): Questi vasi funzionano bene per piccoli lotti di gelatine, marmellate, conserva e conserva, così come salse, chutneys e sciroppi. È anche possibile piccoli o tagliare frutti o verdure in questa dimensione del vaso se ha una bocca larga.
• Pint (16 once): Questi barattoli sono ideali per cibi più piccoli, come il gusto, la salsa, il ripieno di torte, o le conserve. Lavorano bene anche per piccoli sottaceti e piccoli o tagliati frutta e verdura.
• Quarto (32 once): Questi sono i vasi più utilizzati per il canning. Funzionano bene per la maggior parte di frutta e verdura, ma è possibile usarli per più grandi lotti di salsa, salse, inglese e conserve pure.

I vasetti a bocca regolare sono spesso disponibili in quattro once e 12 once, che è possibile utilizzare per gelatine, marmellate, conserve, marmellate, e piccoli frutti e verdure. Vasetti a bocca larga possono anche venire in una dimensione di 64 once adatto per canning di grandi dimensioni di frutta e verdura e succhi. Código P0300: Solución y Causas | Actualizado 2023

Set

Mentre è possibile acquistare singoli vasi, la maggior parte sono venduti in set. Alcuni set contengono appena tre vasi, mentre altri includono fino a 30. Mentre i set più grandi costano di più, il prezzo per barattolo è generalmente inferiore. Se si sa che si sta andando a fare un sacco di canning, è meglio off acquistare un set più grande per ottenere il miglior valore.

Stackability

Quando si può mangiare, è quello di conservarlo ed estendere la sua durata di conservazione, il che significa che probabilmente avrete molti vasi che è necessario immagazzinare nella vostra dispensa o armadio. Alcuni barattoli di canning sono progettati per impilare, che consente di posizionare i barattoli sopra l'un l'altro e massimizzare lo spazio sui vostri scaffali.

Accessori

Quasi tutti i barattoli di canning sono dotati di coperchi e bande per assicurarli per il canning. Tuttavia, alcuni vasi includono altri accessori che possono aiutare con il processo di incanto. Ad esempio, è possibile trovare barattoli che includono etichette impermeabili che si attaccano sui vasi dopo il canning per indicare ciò che contengono e la data in scatola. Alcuni set di vasi includono anche una penna o un marcatore per aiutare con l'etichettatura.

Come accessorizzi un barattolo di canning?

Canning vasi

Per il canning del bagno d'acqua, è necessario un vaso di buona dimensione per ottenere il lavoro fatto. È possibile trovare pentole in acciaio inox o porcellana. Quelli progettati specificamente per il canning spesso includono un rack per impostare i vasi.

Cantori di pressione

Se si preferisce il canning di pressione, è necessario un canner di pressione per preservare in modo sicuro ed efficace il vostro cibo. Alcuni modelli hanno un manometro che visualizza la lettura della pressione, in tal caso è necessario monitorarlo con attenzione. Altri canner usano un manometro ponderato che consente di accendere il canner e di allontanarsi senza doverlo guardare.

Sollevatori per barattoli

Un sollevatore per barattoli, che assomiglia a un paio di tong, rende molto più facile rimuovere in modo sicuro i vostri barattoli dal vaso di canning o dal canner di pressione quando sono pronti. È anche possibile utilizzarlo quando si sta sterilizzando i vasi prima di iniziare a canning.

Quanto costano i barattoli?

Economico

I barattoli più convenienti sono set di piccoli vasi che contengono otto once o meno. La maggior parte di questi set contiene tra tre e 12 barattoli e costa $12 a $22.

Mid-range

I barattoli di media gamma sono set di vasi di medie dimensioni che contengono da otto a 16 once. La maggior parte di questi set contengono quattro a 12 barattoli e costano da $22 a $35.

Economico

I barattoli di canning più costosi sono vasi di medie dimensioni a grandi dimensioni che tengono da 12 a 32 once. La maggior parte di questi set contiene tra sei e 30 barattoli e costa da 30 a $50.

Quando i vasi sono sterilizzati, non è necessario asciugarli. Invece, lasciateli nella pentola fino a quando non siete pronti a riempirli, e appena buttare l'acqua quando siete pronti. Assicurarsi di metterli su un asciugamano per riempirli; possono frantumare se li impostate su un piano di lavoro o un tavolo.

Q. Può Riciclaggio i vasi dalla mia cucina per il canning?

A. Mentre si può essere tentati di risciacquare la maionese, il sottaceto, o i vasi di salsa di pasta per il canning, potrebbero non essere fatti di vetro temperato. Ciò significa che questi vasi non possono sopportare il calore necessario per il processo di incanto e possono rompersi. Potrebbero anche non essere in grado di formare un sigillo a tenuta stagna. E 'meglio attaccare a barattoli destinati specificamente per il canning.

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Se avete un giardino di cui siete orgogliosi, probabilmente si finisce con più prodotti che si può gestire di tanto in tanto. Anche dopo aver dato alcuni ad

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2023-04-17

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